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書籍「フードサービス攻めの計数」から学んだことの第２弾です。 今回は、人時接客数をお伝えします。 人時接客数とは？ 人時（にんじ）接客数とは、全社員の1人1時間当たりの接客人数を示します。 （算式）　人時接客数＝来店客数÷総労働時間数 書籍によ...

今回は、書籍から学んだことをお伝えします。 書籍「フードサービス攻めの計数」とは 著者：清水均（しみずひとし）氏　出版社：商業界 初版が平成６年（１９９４年）ですから、約３０年前に出された書籍です。 歯科医院の事務長をやっている方から薦めら...

小説はあまり読まないが、久しぶりの感動した本です。 「運転者」とは？ Amazonｎの本の詳細によると、なんと累計１００万部だそうだ。 カスタマーレビューも１万６千を集めていて、4.6点（5点満点）の評価です。 読んでいくうちに引き込まれてしまいまし...

アンドリュー・ヒューバーマン博士　こうすると脳は夢を実現する 出典：内田博史さんのYouTube動画より 目標設定をすると脳の4つの部位が活性化する 偏桃体 大脳基底核 前頭前皮質 眼窩前頭皮質 だから目標設定が大事です。その目標設定方法4つ １、高い目...